Кулинарна химия по испански

В петък, 8 април, в сградата на Институт Сервантес - София на ул. "Съборна" 1 ще се проведе събитие с интригуващото име „Кулинарна химия”.

Организаторите са избрали да го нарекат „кръжок” и в този формат искат да запознаят професионални готвачи със здравословните аспекти на храната, пречупени през науката и съвременните изследвания.

За целта са поканени шеф-готвачът Серхио Перес и диетологът Амая Диас де Монастериогурен от Испания, които ще покажат химичните и биохимичните показатели на едно здравословно меню и като доказателство ще демонстрират няколко примерни рецепти. По време на кръжока участниците ще се запознаят и с някои особености на традиционната испанска кухня, особено с частта й, която се включва в средиземноморската диета.

Очаквано местата за участниците вече са попълнени, но в най-скоро време цялата информация от „Кулинарна химия”, включително и видео материали, ще бъде публикувана на сайта на Институт Сервантес – София.