Кои са новите ресторанти на Мишлен за Франция?

Новото издание на гидовете Мишлен за Франция е вече на пазара. Michelin France 2017 включва общо 4 360 адреса, от които само 616 са оценени със звезди. 57 ресторанта получават първата си звезда, а 12 се присъединяват към категорията с две звезди.

Единственият нов ресторант отличен с три звезди е 1947 в алпийския курорт Куршевел. Шеф-готвачът му Яник Алено вече имаше най-високото признание за парижкия Pavillon Ledoyen. Така кръгът от ресторанти с три звезди вече наброява 27 заведения. Една или повече звезди губят общо 52 ресторанта.

Изданието Michelin France 2017 отбелязва и една кръгла годишнина. Навършват се 20 години от създаването на категорията Bib gourmand. Това са заведения с много добро съотношение качество/цена, където се предлага пълно меню до 32 евро в провинцията и до 36 евро в Париж. През 2017 година тези места във Франция са 645, от които 94 нови.