Мекиците с мая и кисело мляко са класическа българска закуска с пухкава текстура и златиста коричка. Комбинацията от мая и кисело мляко придава леко кисел вкус и характерна мекота. Това е традиционно домашно тестено изделие, което се пържи до златисто и се поднася топло – с пудра захар, сирене или сладко. Рецептата е лесна, универсална и позволява тестото да се приготви предварително и да втаса бавно в хладилник.
Необходими продукти
- 1/3 кубче (14 г) мая
- 5–6 с.л. кисело мляко
- 300 мл вода
- 500 г брашно
- 1 с.л. сол
- щипка захар
- олио за пържене
Начин на приготвяне
- Разтворете маята с щипка захар и малко топла вода. Оставете я да шупне.
- В купа смесете киселото мляко, водата и солта.
- Прибавете шупналата мая и постепенно добавяйте брашното.
- Замесете меко, еластично тесто.
- Намажете го леко с олио, покрийте и оставете да втаса за около 1 час, докато удвои обема си.
- Може да се съхрани и в хладилник за бавно втасване (омаслено, покрито).
- Откъсвайте парчета от тестото, разтегляйте ги на питки и ги пържете в сгорещено олио до златисто.
- Поднесете топли с пудра захар, сирене или сладко.
Време за приготвяне
1 час и 30 минути
Хранителна стойност (на порция)
- Калории: 290 kcal
- Белтъчини: 7 g
- Мазнини: 12 g
- Въглехидрати: 36 g