Спаначената пита с маслини е свежо и ароматно ястие, което обединява вкусовете на зелени подправки, маслини и топящ се кашкавал в хрупкави кори. Подходяща е както за празник, така и за всекидневно меню — приготвя се лесно, изглежда ефектно и впечатлява с балансиран вкус и сочна текстура.
Необходими продукти за 8 порции
- 1 стрък праз, нарязан на кръгчета
- 1 с. л. зехтин или олио
- 500 г спанак
- 4 яйца
- 2 с. л. заквасена сметана
- 200 г кашкавал, настърган
- 100 г маслини, нарязани на кръгчета
- 250 г фини кори за баница
- 50 г разтопено краве масло
Начин на приготвяне
- Празът се задушава в зехтина, добавя се спанакът и се разбърква 3–4 минути. Отстранява се от огъня, излива се отделената течност и сместа се оставя да се охлади.
- Към нея се прибавят разбитите със сметаната яйца, кашкавалът и маслините, като всичко се разбърква добре.
- Корите се изрязват на голям квадрат и се подреждат във форма за печене с диаметър 28 см, като всяка се намазва с разтопено масло и се поставя с леко разминаване на краищата.
- След като се наредят всички кори, висящите краища се подвиват, образувайки купа, в която се сипва спаначената смес.
- Питата се пече в предварително загрята фурна на 200°C за 20–25 минути, докато стане златиста.
- Сервира се топла, с прясна салата.
Вариации
- Може да се приготви с настъргани тиквички вместо спанак.
- Кашкавалът може да се замени със сирене за по-мек и солен вкус.
Хранителна стойност (на порция)
- Калории: 340 kcal
- Белтъчини: 14 g
- Мазнини: 21 g
- Въглехидрати: 25 g