Лека пролетна супа от лапад и киселец – богата на витамини и вкус. Приготвена с булгур, лимон и джоджен, тази българска зелена супа е питателна, ароматна и идеална за обяд или вечеря през топлите месеци.
Необходими продукти за 4 порции
- 500 г лапад и киселец
- 1 морков, нарязан на ситно
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 2 с. л. олио
- ½ ч. ч. булгур
- 1–2 с. л. лимонов сок
- 2 с. л. нарязан пресен джоджен
- 4 с. л. цедено кисело мляко
- 1 твърдо сварено яйце
- 100 г овче сирене, нарязано на кубчета
- шарен или черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Лападът и киселецът се почистват и се нарязват на ситно.
- Олиото се загрява и в него се задушават лукът и морковът за 1–2 минути. Прибавят се лападът и киселецът, разбъркват се и се наливат 2 литра вряща вода.
- Щом супата заври, се добавя булгурът. След около 10 минути се подправя с лимонов сок и джоджен.
- Супата се сервира гореща или студена – с лъжица кисело мляко, резен сварено яйце и кубчета овче сирене.
Време за приготвяне – 40 минути
Хранителни стойности на порция
- Енергийна стойност: 130 kcal
- Белтъчини: 6 g
- Мазнини: 7 g
- Въглехидрати: 10 g
- Фибри: 3 g