Една от най-класическите и обичани български супи – топла, ароматна и засищаща. Подходяща за всеки сезон и особено ценена като леко, възстановяващо ястие.
Необходими продукти (6 порции)
- ½ пиле
- 2 чушки (зелена и червена)
- 1 домат
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 1 с. л. доматено пюре
- 1 картоф
- 2 кубчета пилешки бульон
- 2 жълтъка
- 2 с. л. кисело мляко
- 1 връзка магданоз
- фиде (на вкус)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Морковите, картофът и доматът се настъргват на ренде. Чушките, лукът и магданозът се нарязват на ситно.
- В дълбока тенджера се слага да се вари пилето заедно със зеленчуците.
- Когато пилето се свари, се изважда, обезкостява и месото се връща в тенджерата.
- Добавят се кубчетата бульон, доматеното пюре и фидето.
- Когато фидето набъбне, се овкусява със ситно нарязан магданоз, черен пипер и сол.
- В купичка се разбъркват жълтъците и киселото мляко. Сместа се темперира и се използва за застройка на супата.
Хранителна стойност на порция (приблизително)
- Калории: 240 kcal
- Протеини: 18 г
- Мазнини: 11 г
- Въглехидрати: 16 г