Салата табуле е класическо ястие от близкоизточната кухня, приготвяно основно с булгур, магданоз, домати и лимонов сок. Тя е свежа, лека и богата на витамини, подходяща както за гарнитура, така и за самостоятелно ястие в летните дни.
Необходими продукти за 6 порции
- 4 връзки магданоз
- 1 домат
- ½ краставица
- 300 г булгур
- 2 лимона
- 1 глава кромид лук
- 30 мл зехтин
- Сол на вкус
Начин на приготвяне
- Булгурът се залива с вряща вода и се оставя да попие за 1–1,5 часа, докато омекне. След това се отцежда.
- Магданозът се измива, отстраняват се дръжките и се нарязва на ситно.
- Доматът (без семките) и краставицата се нарязват на малки кубчета.
- Лукът се наситнява и се добавя към зеленчуците.
- Прибавя се булгурът, изцеденият лимонов сок, зехтинът и сол на вкус. Всичко се разбърква добре.
- Салатата се оставя да престои 1–2 часа, за да поеме ароматите и да стане по-вкусна.
Време за приготвяне
- Подготовка: 20 минути
- Накисване на булгура: 60–90 минути
- Общо: ~1 час 40 минути
Хранителна стойност (на порция, при 6 порции)
- Калории: ~180 kcal
- Белтъчини: 5 g
- Мазнини: 5 g
- Въглехидрати: 30 g
- Фибри: 6 g