Порции: 4 порции
Зрелите домати и месестата чушка се поднасят със студен сос от крем сирене, кисело мляко, чесън и зехтин. Сосът се разбърква отделно, за да останат зеленчуците на парчета, а маслините и пресните зелени подправки се добавят накрая.
Необходими продукти за 4 порции
- 400 г зрели домати
- 1 голяма месеста чушка
- 125 г крем сирене
- 100 г гъсто кисело мляко или заквасена сметана
- 2 с. л. зехтин
- 1 скилидка чесън, ситно нарязана
- сол и черен пипер на вкус
- 2 с. л. ситно нарязан пресен босилек или магданоз
- 100 г черни маслини
Начин на приготвяне
- Измийте доматите и чушката под течаща вода и ги подсушете. Направете плитък кръст в основата на доматите и ги потопете за около 10 секунди във вряща вода, докато ципата започне да се отделя. Прехвърлете ги в студена вода, обелете ги и ги нарежете на парчета.
- Отстранете дръжката и семките на чушката и я нарежете на парчета. Ако маслините са с костилки, обезкостете ги.
- Разбийте крем сиренето с киселото мляко или заквасената сметана, зехтина, чесъна и половината босилек или магданоз. Опитайте и подправете със сол и черен пипер.
- Разпределете доматите и чушката в чинии, добавете соса и завършете с маслините и останалата зелена подправка. Поднесете веднага.
Съхранение и алергени
Съхранявайте салатата покрита в хладилник и не я оставяйте на стайна температура повече от 2 часа. За по-добра текстура дръжте зеленчуците и соса отделно и ги смесете непосредствено преди сервиране.
Алерген: мляко (крем сирене, кисело мляко или заквасена сметана). Проверете етикетите на пакетираните млечни продукти и маслините за допълнително декларирани алергени.