Порции: 6 порции
Тази бисквитена торта се реди с обикновени бисквити и топъл крем от тахан халва, прясно мляко и масло. Бисквитите не се потапят отделно: кремът се разпределя още топъл, за да ги омекоти, а после тортата се охлажда, докато стегне.
Необходими продукти за 6 порции
- 150–160 г обикновени бисквити тип Petit Beurre
- 350 г тахан халва
- 80 мл прясно мляко
- 3 с. л. масло
- по желание: 100 г нарязани орехи или други ядки
- по желание за украса: течен шоколад, глазура, какао или кокосови стърготини
Начин на приготвяне
- Затоплете млякото: Загрейте прясното мляко, без да го оставяте да завира.
- Направете крема: Добавете натрошената тахан халва и маслото. Бъркайте на слаб огън, без кипване, докато сместа стане еднородна. Работете с крема топъл, не горещ.
- Подредете първия пласт: В правоъгълна форма за кекс с размер 24 × 9 см подредете ред бисквити. Покрийте ги с около 5 с. л. от крема и го разнесете до краищата.
- Завършете тортата: Редувайте бисквити и крем до изчерпване на продуктите, като завършите с крем. Ако кремът започне да се стяга, затоплете го за кратко на слаб огън, без да завира.
- Добавете украсата: По желание поръсете с ядки, какао или кокосови стърготини и полейте с течен шоколад или глазура.
- Охладете: Оставете тортата да се охлади за кратко, покрийте я и я приберете в хладилника до 1–2 часа след приготвянето. Охлаждайте няколко часа, докато кремът стегне и бисквитите омекнат.
- Поднесете: Нарежете тортата и я поднесете охладена.
Ако кремът или бисквитите създават проблем
- Кремът се стяга още при реденето: върнете го за кратко на слаб огън и разбъркайте. Не го оставяйте да завира.
- Бисквитите остават сухи: покривайте всеки пласт равномерно с топлия крем, включително по краищата. Колко бързо ще омекнат зависи от вида и дебелината им.
- Тортата се разпада при рязане: оставете я в хладилника, докато кремът стегне и средата се реже чисто. Точното време зависи от продуктите и формата.
Съхранение и алергени
- Дръжте тортата покрита в хладилник при 0–5°C и я изяжте до 48 часа.
- Рецептата съдържа мляко. Проверете етикетите на халвата, бисквитите и глазурата за сусам, пшеница (глутен), соя и други алергени. Ако добавите ядки, отбележете и тях.