Спагети Болонезе е класическа италианска рецепта с корени в град Болоня, адаптирана и обичана в цял свят. Приготвя се с овкусена кайма, доматен сос, ароматен босилек и чесън, като сосът се оставя да къкри, за да се сгъсти и поеме вкуса на подправките. Тази версия е лесна за домашно приготвяне – готви се в дълбок тиган, без да залепва, и е готова за по-малко от час. Вкусът се завършва с настърган пармезан при сервиране.
Необходими продукти
- 400 г спагети с яйца
- 1 кг овкусена кайма
- пресни домати (за 1 л доматен сос)
- 1 бр. морков
- ½ глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. захар
- сол и черен пипер
- 10 г сух босилек
- настърган пармезан за сервиране
Начин на приготвяне
- Пасирайте доматите, моркова, лука и чесъна. Добавете захарта, солта и черния пипер. Трябва да получите около 1 литър доматен сос.
- В дълбок тиган запържете каймата, докато се запечата равномерно.
- Добавете пасираните зеленчуци и босилека, след което оставете соса да заври.
- Сложете спагетите в тигана, разбъркайте и гответе с капак около 10 минути на среден огън.
- След като свалите от котлона, разбъркайте добре, покрийте отново с капака и оставете спагетите да поемат останалия сос.
- Поднесете горещи, поръсени с настърган пармезан.
Време за приготвяне
45 минути
Хранителна стойност (на порция)
- Калории: 520 kcal
- Белтъчини: 28 g
- Мазнини: 22 g
- Въглехидрати: 49 g