Меденките за Коледа са класически домашен десерт от българската кухня, приготвян специално за зимните празници. Те съчетават аромат на мед, ванилия и подправки, като при печене се получават меки и леко хрупкави бисквитки с характерен златист цвят. След престой омекват и стават още по-вкусни. Това е традиционна рецепта, която носи домашен уют и аромат на празник.
Необходими продукти
- 2 бр. яйца
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. мед
- 2 ч.л. сода бикарбонат
- 2 г ванилия
- 5 ч.ч. брашно (приблизително 600 г)
- 1 ч.ч. олио
Начин на приготвяне
- Смесете меда със содата и разбъркайте, докато шупне.
- Добавете разбитите яйца със захарта и ванилията.
- Налейте олиото на тънка струя, като бъркате непрекъснато.
- Постепенно прибавете брашното и омесете меко тесто.
- Приберете тестото в хладилник за поне 1 час, за да стегне.
- Разделете го на части и разточете кора с дебелина около 0.5 см.
- Изрежете фигурки по избор с формички.
- Подредете върху хартия за печене и изпечете в загрята фурна на 180°C за 15–20 минути, до златисто.
- След изстиване може да се украсят с глазура или да се съхранят в кутия – омекват за 1–2 дни.
Време за приготвяне
1 час и 30 минути (включително престой на тестото)
Хранителна стойност (на 1 брой, средно 40 броя общо)
- Калории: 110 kcal
- Белтъчини: 2 g
- Мазнини: 4 g
- Въглехидрати: 17 g