Картофените кюфтета с лук и сирене са популярно българско ястие, което комбинира класическата основа от картофи с добавка на сирене и ароматни подправки. Получават се меки отвътре и леко хрупкави отвън, с наситен вкус и лек чеснов нюанс. Това е домашна рецепта, която може да се поднесе както като основно ястие, така и като топло предястие. Подходяща е и за печене във фурна за по-лека версия.
Необходими продукти
- 1.5 кг картофи
- 200–300 г сирене
- 1 глава лук
- 3 бр. яйца
- чубрица
- майорана
- сол и черен пипер на вкус
- 2–3 скилидки чесън (по желание)
- брашно за овалване
- олио за пържене
Начин на приготвяне
- Обелете картофите и ги сварете в леко подсолена вода заедно с няколко скилидки чесън за аромат.
- Отцедете, намачкайте или пасирайте картофите.
- Добавете натрошеното сирене, настъргания лук и подправките – чубрица, майорана, черен пипер и сол.
- Прибавете едно цяло яйце и един жълтък, след което омесете добре сместа.
- Оставете да престои 1 час в хладилник, за да стегне.
- Оформете топки или плоски кюфтета, оваляйте ги в брашно, после в разбития белтък и останалото яйце.
- Изпържете ги в сгорещено олио до златисто или изпечете в намаслена тава в умерена фурна.
- Поднесете топли с кисело мляко или салата.
Време за приготвяне
1 час и 10 минути
Хранителна стойност (на порция)
- Калории: 340 kcal
- Белтъчини: 14 g
- Мазнини: 18 g
- Въглехидрати: 30 g