Рецепта за леща яхния – класическа постна гозба от българската кухня, известна с простите си съставки и богатия си вкус. Приготвя се с леща, зеленчуци и ароматни подправки като чубрица, целина и червен пипер. Това традиционно домашно ястие е едновременно питателно и леко, с плътен сос и характерен аромат на чесън и зеленчуци.
Необходими продукти
- 250–300 г леща
- 1 глава кромид лук
- около 10 скилидки чесън
- 1 бр. морков
- 1–2 бр. домати
- 1 бр. червена чушка
- 1 стрък целина
- 2 ч.л. червен пипер
- 2 с.л. брашно
- сол и чубрица на вкус
- 3–4 с.л. олио
- нарязан пресен магданоз за поръсване
Начин на приготвяне
- Нарежете лука, чесъна и моркова на ситно. Задушете ги с мазнината и малко вода до омекване.
- Добавете измитата леща и червения пипер, налейте 2–3 чаши вода или бульон и варете около 20 минути.
- Прибавете настърганите домати, нарязаната чушка и целината.
- Подправете с чубрица и сол. Ако течността се е изпарила, долейте още малко вода.
- След като лещата омекне, прибавете брашното, размито с вода, и разбъркайте до сгъстяване на соса.
- Свалете от котлона и поръсете с нарязан магданоз.
Време за приготвяне
50 минути
Хранителна стойност (на порция)
- Калории: 280 kcal
- Белтъчини: 16 g
- Мазнини: 9 g
- Въглехидрати: 35 g