Ароматни и леки зеленчукови кюфтета, приготвени на пара и сервирани със свеж зелен сос. Идеално решение за здравословен обяд или вечеря.
Необходими продукти (за 4 порции)
- 800 г тиквички
- 2 с. л. соев сос
- 300 г сирене, натрошено
- 1 ч. л. настъргана кора от лимон
- 2 с. л. зелен лук, ситно нарязан
- 2 яйца
- 1 ч. ч. трохи от пълнозърнест хляб
- 1 с. л. копър, ситно нарязан
За соса:
- ½ ч. ч. магданоз, ситно нарязан
- 2 с. л. джоджен, ситно нарязан
- 1 с. л. копър, ситно нарязан
- 50 мл зехтин
- 1 с. л. ябълков оцет
- ⅓ ч. л. сол
- 1 скилидка чесън, ситно нарязан
Начин на приготвяне
- Настържете тиквичките на едро ренде, разбъркайте със соевия сос и ги оставете да се отцедят в гевгир за 30 минути. Изстискайте добре.
- Смесете тиквичките със сиренето, лимоновата кора, лука, яйцата, хляба и копъра. Оформете кюфтенца.
- Изрежете кръг от хартия за печене и го поставете на дъното на кошница за варене на пара. Подредете кюфтенцата и ги гответе на пара 15 минути.
- За соса пасирайте всички съставки в подходящ съд. Поднесете кюфтенцата със зеления сос.
Хранителна стойност (приблизителна за 1 порция)
- Калории: ~280 kcal
- Протеини: ~14 g
- Мазнини: ~16 g
- Въглехидрати: ~20 g