Порции: 4 порции
Зимната салата комбинира сварен боб и картофи с кисело зеле, кисели краставички и лук. Подходяща е за предястие или гарнитура. Отцедете добре киселите зеленчуци и добавяйте оцета постепенно, защото зелето и краставичките вече са кисели и солени.
Необходими продукти за 4 порции
- 1 ч. ч. сварен и отцеден боб
- 2–3 кисели краставички, отцедени
- ½ кисела зелка, отцедена
- 2–3 сварени и охладени картофа
- 1–2 глави лук
- 3–4 с. л. олио
- 2–3 с. л. оцет
Начин на приготвяне
- Оставете боба, киселите краставички и киселото зеле да се отцедят добре.
- Намачкайте боба грубо с вилица, без да го превръщате в гладко пюре.
- Нарежете картофите, киселите краставички и зелето на малки парчета, а лука на тънки филийки.
- Смесете нарязаните продукти с боба и олиото.
- Добавете първо част от оцета, разбъркайте и опитайте. Сложете още само ако салатата има нужда от повече киселинност.
Поднасяне и съхранение
Поднесете салатата веднага или я дръжте покрита в хладилник. Не я оставяйте на стайна температура за повече от 2 часа.