Порции: 12 парчета
Тази рецепта за шоколадово брауни разчита на масло и разтопен шоколад за плътния шоколадов вкус, а ядките са по желание. При този десерт следете краищата и средата, вместо да разчитате само на часовника: сладкишът трябва да е изпечен, но да остане мек в центъра.
Необходими продукти
- 200 г масло
- 200 г шоколад
- 200 г захар
- 4 яйца
- 100 г брашно
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- щипка сол
- 100–200 г смлени орехи или други ядки (по желание)
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 180°C. Покрийте тавичката с хартия за печене, така че браунито да се извади по-лесно след охлаждане.
- Разтопете маслото и шоколада на водна баня или на много слаб котлон. Свалете съда, когато останат малки неразтопени парченца, и разбъркайте до гладка смес. Оставете я да стане топла, но не гореща.
- Разбийте яйцата със захарта до равномерна, леко пухкава смес.
- Смесете брашното с бакпулвера и солта. Добавете сухите съставки към яйцата и разбъркайте само докато брашното се поеме.
- Прибавете топлата шоколадова смес и разбъркайте до еднороден цвят. Сложете ядките, ако ги използвате. Не опитвайте суровата смес, защото съдържа сурови яйца и брашно.
- Изсипете сместа в подготвената тавичка и изравнете повърхността.
- Печете около 25 минути. Краищата трябва да са стегнати, а средата да не е течна. Времето зависи от размера и материала на тавата и от фурната, затова проверете браунито преди да го препечете.
- Оставете браунито да изстине напълно, преди да го извадите с хартията и да го нарежете на 12 парчета.
Как да прецените кога е готово
Тавата и фурната променят времето за печене. Извадете браунито, когато краищата са стегнати, а средата вече не изглежда течна. Оставете го да се охлади напълно: така меката вътрешност се стяга и парчетата се режат по-чисто.