Пилешката кавърма е класическо ястие от българската кухня, обичано заради своя богат вкус и ароматна комбинация от месо, зеленчуци и подправки. Рецептата се приготвя се лесно – пилешко филе, праз, гъби и чушки се задушават до съвършенство, след което се запичат за плътен, домашен вкус. Това е топло, сгряващо ястие, подходящо както за делнична вечеря, така и за празнична трапеза.
Необходими продукти за 4 порции
- 500 г пилешко филе
- 4 стръка праз лук
- 250 г гъби печурки
- 1 червена чушка
- 1 морков
- 2 домата
- ⅓ ч. ч. олио
- 1 ч. л. брашно
- 1 ч. л. червен пипер
- 1 ч. л. черен пипер
- 1 ч. л. чубрица
- 1 ч. л. пикантина (по желание)
- 1 дафинов лист
- 6 скилидки чесън
- Сол на вкус
Начин на приготвяне
- Подготовка на продуктите: Месото се нарязва на парчета по желание. Празът, гъбите, морковът и чушката се почистват и нарязват на ситно.
- Запържване: В дълбок тиган или тенджера се загрява олиото и пилешкото месо се запържва до златисто.
- Задушаване: Прибавят се празът, гъбите, морковът и чушката. Ястието се задушава на умерен огън 15–20 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Добавяне на доматите: Слагат се настърганите домати, брашното и всички подправки – червен пипер, черен пипер, чубрица, пикантина, дафинов лист и ситно нарязан чесън. Разбърква се добре.
- Печене: Сместа се прехвърля в тава и се пече 30 минути във фурна, загрята на 200°C, докато се сгъсти и запече леко отгоре.
- Поднасяне: Поднася се топла, поръсена с пресен магданоз или люспи червен пипер по желание.
Време за приготвяне
60 минути
Хранителна стойност (на порция)
- Калории: 310 kcal
- Белтъчини: 28 g
- Мазнини: 18 g
- Въглехидрати: 10 g