Пълнозърнести бисквити с боровинки и кафява захар

Тези хрупкави и ароматни пълнозърнести бисквити с боровинки са чудесен избор за здравословна закуска или следобедно похапване. Приготвят се бързо, с комбинация от пшенично, лимецово и ръжено брашно, а кафявата захар и ванилията им придават фин аромат.

Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 20 минути
Общо време: 35 минути
Порции: 20

Необходими продукти:

• 100 г пшенично пълнозърнесто брашно
• 70 г пълнозърнесто брашно от лимец
• 30 г пълнозърнесто брашно от ръж
• 40 г кафява пудра захар
• 40 г сушени червени боровинки
• 1 яйце
• 40 г зехтин
• 40 г прясно мляко или вода
• 2 пакетчета ванилия (по 2 г)
• 1/2 ч.л. бакпулвер

Начин на приготвяне:

1. Смесете трите вида брашно с ванилията, бакпулвера и захарта.
2. Добавете млякото (или вода), яйцето и зехтина.
3. Прибавете смлените сушени боровинки. Ако са твърди, предварително ги накиснете за 15 минути в топла вода.
4. Омесете тесто с твърда консистенция.
5. Разточете го на кора с дебелина 2–3 мм, като поръсите леко с царевично нишесте, за да не лепне.
6. Изрежете бисквитите в желана форма и подредете в тава, покрита с хартия за печене.
7. Печете в предварително загрята фурна на 160°C за 18–20 минути или до златисти ръбчета.
8. Оставете бисквитите да изстинат върху решетка.
9. Съхранявайте в добре затворен съд, за да останат хрупкави и свежи.