Порции: 4 порции
Спанакът с ориз е постно ястие за тенджера с малко продукти: пресен спанак, ориз, лук и черен пипер. Гответе на тих огън и следете ориза, а не само часовника – готов е, когато е омекнал и е поел течността.
Необходими продукти
- 700–800 г пресен спанак
- ½ ч.ч. ориз
- 1 глава лук
- 4–5 с.л. олио
- 1½ чаши гореща вода
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Отстранете повредените листа и измийте спанака обилно под течаща вода. Отцедете го и го нарежете.
- Нарежете лука. Загрейте олиото в дълбока тенджера и гответе лука на умерен огън, докато омекне и леко се зачерви.
- Добавете спанака и го задушавайте 5–6 минути, докато омекне.
- Измийте ориза, прибавете го към спанака и разбъркайте.
- Налейте 1½ чаши гореща вода и посолете. Когато ястието заври, намалете котлона.
- Оставете да къкри на тих огън около 20 минути. Проверете ориза към края: трябва да е омекнал и да е поел течността. Ако е още твърд, а водата е свършила, долейте малко гореща вода и продължете готвенето.
- Подправете с черен пипер и сервирайте топло.
Ако остане за следващия ден
Охладете ястието бързо, приберете го в хладилник и не го оставяйте в тенджерата с часове. При претопляне загрейте само нужната порция, докато стане гореща навсякъде, и не я претопляйте повторно.