Шакшука е близкоизточно ястие от доматен сос с лук, чушки, чесън и подправки, сгъстен на тих огън и довършен с яйца, които се запичат до рохко състояние. Сиренето добавя плътност, а свежите подправки дават фин аромат.
Необходими продукти
- 3 с.л. зехтин
- 1 голяма глава лук
- 1 голяма червена чушка
- 3 скилидки чесън
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- лют червен пипер
- сол и черен пипер
- 800 г белени домати (пресни или от консерва)
- 150 г сирене (фета)
- 6 яйца
- пресен кориандър или магданоз
- лют сос (по желание)
Начин на приготвяне
- Загрей зехтина в голям тиган на средно-слаб огън. Добави ситно нарязаните лук и чушка и готви около 20 минути, докато омекнат.
- Добави тънко нарязания чесън и готви 1–2 минути. Прибави кимиона и двата вида червен пипер, разбъркай и готви още 1 минута.
- Добави ситно нарязаните домати, овкуси със сол и черен пипер и остави да къкри около 10 минути, докато сосът се сгъсти.
- Натроши сиренето, добави го към соса и разбъркай.
- Прехвърли сместа в тава, направи малки кладенчета и внимателно сипи яйцата. Поръси със сол и черен пипер.
- Печи в предварително загрята фурна на 190°C за 7–10 минути, докато белтъците стегнат, а жълтъците останат рохки.
- Поднеси с пресен кориандър или магданоз и лют сос.
Време за приготвяне
40–45 минути
Хранителна стойност (ориентир на порция)
- Калории: 280 kcal
- Белтъчини: 16 g
- Мазнини: 18 g
- Въглехидрати: 14 g