Хрупкавите палачинки с ментов йогурт са елегантен и свеж десерт с изразен контраст между текстури и вкусове. Хрупкавата какаова обвивка и нежният крем с ментов аромат се съчетават перфектно с плодовата свежест, превръщайки това ястие в идеален финал на вечеря или празнично меню.
Необходими продукти за 8 порции
- 1 яйце
- 2 с. л. захар
- 1 с. л. олио
- ½ ч. ч. брашно
- 2 ч. л. какао
- 1 щипка сол
- 200 мл прясно мляко
- 6 с. л. изцедено кисело мляко
- 1 с. л. ментов ликьор
- 1 с. л. пудра захар
- 300 г нарязани сезонни плодове
- Листа мента за гарниране
Начин на приготвяне
- Приготвяне на палачинковата смес: Яйцето се разбива със захарта, добавят се олиото, пресятото брашно с какаото и солта, след което се налива млякото и се разбърква до гладка консистенция.
- Печене: В загрят тиган, намазан с олио, се слага по 1 с. л. от сместа и се изпичат палачинки само от едната страна. С помощта на кръгла форма се изрязват кръгчета.
- Оформяне на кошничките: Формите за мъфини се намазват с масло, във всяка се поставя по една палачинка с изпечената страна надолу и се притиска добре. Пекат се 15 минути на 200°C до златисти ръбове. Охлаждат се и се изваждат.
- Приготвяне на ментовия йогурт: Киселото мляко се разбива с пудрата захар и ментовия ликьор до получаване на гладък крем.
- Сервиране: Кошничките се пълнят с крема, гарнират се с плодове и се украсяват с листенца мента.
Хранителна стойност (на порция)
- Калории: 230 kcal
- Белтъчини: 6 g
- Мазнини: 10 g
- Въглехидрати: 28 g