Пилешката яхния с картофи е класическо българско ястие, което носи домашен уют и автентичен вкус. Комбинацията от крехко пилешко месо, зеленчуци и ароматни подправки създава богата, плътна и топла гозба. Подходяща е за обяд или вечеря, особено през студените дни, когато търсите нещо вкусно, сгряващо и питателно.
Необходими продукти за 5–6 порции
- 2 с. л. краве масло (по желание пречистено)
- 1 пиле, нарязано на порции
- 2 с. л. зехтин
- 400 г лук, нарязан на полумесеци
- 1 морков, нарязан на кръгчета
- 1 резен целина или 1 пащърнак, нарязан на кубчета
- 1 с. л. червен пипер
- 1 с. л. доматено пюре
- 1 дафинов лист
- 500 мл горещ пилешки, зеленчуков бульон или вода
- 800 г картофи, обелени и нарязани на едри кубчета
- 1 зелена чушка, нарязана на кубчета
- 2 средни домата, обелени и нарязани на малки кубчета
- 1 ч. л. чубрица
- 3 с. л. магданоз, ситно нарязан
- Сол на вкус
Начин на приготвяне
- В дълбок тиган или тенджера загрейте маслото и запържете парчетата пиле от всички страни, докато се зачервят леко. Посолете и ги извадете от съда.
- В същия съд загрейте зехтина и добавете лука, моркова и целината. Задушете ги, докато лукът омекне и стане прозрачен.
- Прибавете червения пипер и доматеното пюре, разбъркайте добре, после върнете пилето и добавете дафиновия лист. Залейте с горещия бульон и оставете да къкри на тих огън около 50 минути, докато месото омекне.
- Добавете картофите, леко посолете и оставете ястието да ври още 15 минути.
- Накрая сложете зелената чушка, доматите и чубрицата. Гответе още 10 минути, докато картофите омекнат и сосът се сгъсти.
- По желание може да прехвърлите ястието в тавичка и да го запечете във фурна, загрята на 200°C за около 20 минути, докато се зачерви.
- Сервирайте поръсено с пресен магданоз.
Време за приготвяне
90 минути
Хранителна стойност (на порция)
- Калории: 420 kcal
- Белтъчини: 35 g
- Мазнини: 22 g
- Въглехидрати: 18 g