Порции: 2 порции
Фритатата се приготвя със сварени картофи, бланширани броколи и печена чушка. Яйцата и натрошеното сирене свързват зеленчуците, а краткото допичане във фурната стяга средата без да пресушава краищата.
Необходими продукти за 2 порции
- 200 г сварени картофи
- 150 г броколи
- 1 печена чушка, нарязана на ивици
- 2 яйца
- 100 г овче или биволско сирене
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 200°C. Разделете броколите на малки розички и ги пуснете за 3 минути във вряща подсолена вода. Прехвърлете ги в студена вода, след което ги отцедете и подсушете добре.
- Нарежете сварените картофи на тънки кръгчета. Подредете ги на дъното на малък тиган с незалепващо покритие, който е подходящ и за фурна. Подправете леко със сол и черен пипер.
- Разпределете ивиците печена чушка и подсушените броколи върху картофите.
- Разбийте яйцата, смесете ги с натрошеното сирене и залейте зеленчуците равномерно.
- Сложете тигана на умерен котлон за 5–10 минути, докато краищата се стегнат и долната част започне да се запича. Преместете го във фурната и печете още около 5 минути. Средата трябва да е стегната, без течна яйчена смес, и да достигне поне 70°C за 2 минути.
- Оставете фритатата за 2–3 минути, после я разделете на 2 порции и сервирайте.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилник до 2 часа след приготвянето. Консумирайте ги до 48 часа и претопляйте само веднъж, докато ястието стане горещо и в средата.
Алергени: яйца и мляко.