Конфитюр от настъргани дюли е класическо домашно сладко с наситен аромат и златист цвят. Приготвя се с настъргани дюли, захар, карамфил и лимонена киселина, за да се запази свежестта и да се балансира сладостта. Подходящо е за закуска, десерти или като пълнеж за печива.
Необходими продукти
- 1 кг дюли (почистени от семенната част)
- 600 г захар
- 200 мл вода
- 3–4 зърна карамфил
- 1 равна ч.л. лимонена киселина
Начин на приготвяне
- Водата и захарта се поставят в дълбок съд и се загряват, докато захарта се разтвори напълно.
- Дюлите се почистват от мъха, измиват се, нарязват се и се настъргват на едро ренде. Веднага се добавят към горещия сироп, за да не потъмнеят.
- Прибавя се карамфилът и сместа се вари, докато дюлите станат прозрачни, а сиропът се сгъсти.
- Когато капка от конфитюра върху чиния не се разлива след охлаждане, конфитюрът е готов. Няколко минути преди сваляне от огъня се добавя лимонената киселина.
- Горещият конфитюр се насипва в сухи и затоплени бурканчета, затваря се плътно и се обръща върху капачките до изстиване. По желание може да се стерилизира 4–5 минути.
Хранителна стойност на порция (20 г / 1 с.л.)
- Калории: 52 kcal
- Белтъчини: 0.1 g
- Мазнини: 0 g
- Въглехидрати: 13 g
- Фибри: 0.5 g
- Захари: 12 g
- Натрий: 1 mg