Полентата със спанак и козе сирене е изискано ястие с балансиран вкус между кремообразната царевична основа, свежестта на спанака и леката пикантност на козето сирене. Идеално за предястие или лека вечеря.
Необходими продукти (за 8 порции)
- 1 л пилешки бульон
- 100 г масло
- 1 стрък мащерка
- ⅓ ч.л. чесън на прах
- 1⅓ ч.ч. царевичен грис за качамак
- 2 с.л. зехтин
- 200 г спанак
- 2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- 1 с.л. сушени домати, ситно нарязани
- 200 г козе сирене или кашкавал
Начин на приготвяне
- В тенджера се кипва пилешкият бульон с мащерката, чесъна на прах и маслото.
- Грисът се сипва на тънка струя при непрекъснато бъркане и се вари 2–3 минути, докато се сгъсти като крем. Сместа се изсипва в тава, застлана с хартия за печене или фолио, и се оставя да изстине.
- В тиган се загрява зехтинът и се прибавя чесънът. Разбърква се кратко, докато стане ароматен. Добавят се спанакът и сушените домати, и се готвят няколко секунди, докато спанакът омекне.
- Охладената полента се нарязва на порции. Върху всяко парче се слага резен козе сирене и се запича на 220°C, докато сиренето се зачерви и се разтопи.
- Поднася се с лъжица от сотирания спанак отгоре.
Време за приготвяне
- Общо: 1 час (подготовка: 15 минути, готвене: 45 минути)
Хранителна стойност (на порция)
- Калории: ~340 kcal
- Белтъчини: 10 г
- Мазнини: 22 г
- Въглехидрати: 25 г
Съвет
Може да замениш пилешкия бульон със зеленчуков, ако искаш вегетариански вариант.