Копривената супа със сирене и фиде е класическа рецепта от българската национална кухня. Приготвя се в тенджера и е характерна за пролетния сезон, когато копривата е най-крехка. Комбинацията от пресни зеленчуци, сирене и застройка с яйца създава плътен, ароматен и питателен вкус. Това е традиционно българско предястие, което съчетава домашен уют и свежест.
Необходими продукти
- 200 г коприва
- 1 глава лук
- 1 бр. морков
- 1 бр. домат
- 4 с.л. олио
- 1/3 ч.ч. фиде
- 100 г сирене
- 2 бр. яйца
- сол на вкус
- пресен магданоз
- щипка джоджен
- щипка чубрица
Начин на приготвяне
- В тенджера кипнете около 1,5 литра вода и добавете ситно нарязаните лук и морков. Варете, докато омекнат.
- Прибавете измитата и нарязана коприва, олиото, солта, чубрицата и джоджена.
- Добавете настъргания домат и фидето, след което варете на умерен огън до пълна готовност.
- В отделна купа разбийте яйцата и ги смесете с натрошеното сирене.
- Когато супата е готова, отдръпнете тенджерата от огъня и застройте внимателно с яйчената смес, като бъркате, за да не се пресече.
- Поръсете с нарязан пресен магданоз и поднесете топла.
Време за приготвяне
40 минути
Хранителна стойност (на порция)
- Калории: 210 kcal
- Белтъчини: 10 g
- Мазнини: 12 g
- Въглехидрати: 15 g