Порции: 4 порции
Талагани е сирене за грил, което запазва формата си при нагряване и образува златиста повърхност. Тук се поднася само с лимонов сок, затова добрият резултат зависи от добре загрятата скара, равните резени и краткото печене.
Необходими продукти:
- 400 г сирене талагани
- прясно изцеден лимонов сок на вкус
Начин на приготвяне:
- Извадете сиренето от опаковката и подсушете повърхността му с кухненска хартия.
- Нарежете го на равномерни филийки. Не ги правете прекалено тънки, за да се обръщат лесно и да не се разкъсват.
- Загрейте добре скара или сух грил-тиган. Подредете филийките на един ред, без да се застъпват.
- Печете, без да местите сиренето, докато се появят златисти линии и филийките се отделят лесно от повърхността. Обърнете веднъж и запечете и другата страна, докато центърът се затопли и омекне.
- Прехвърлете веднага в чиния, добавете лимоновия сок постепенно според вкуса и поднесете топло.
Съхранение и алергени:
Рецептата съдържа мляко. Проверете етикета, защото съставът и указанията за съхранение се различават според производителя. Най-добрата текстура е непосредствено след печенето. Ако остане готово сирене, охладете го и го приберете в хладилник до 1–2 часа; консумирайте до 48 часа и претопляйте само веднъж, докато стане горещо навсякъде.