Порции: 4 порции
Пълнените гъби с топено сирене са топло предястие с печурки, малко шпек или шунка и пресен магданоз. Подсушете гъбите добре, не препълвайте шапките и не наливайте вода в тавата: при печенето печурките отделят достатъчно течност.
Необходими продукти
- 7–8 бр. гъби печурки
- 200–250 г топено сирене (натурално)
- 1 с. л. настърган шпек или ситно нарязана шунка, готови за директна консумация
- пресен магданоз на вкус
- 2 с. л. маргарин или масло
- 4–5 с. л. олио
Начин на приготвяне
- Почистете печурките непосредствено преди готвене с влажна кърпа или мека четка. Може и да ги изплакнете за кратко под хладка течаща вода, но след това ги подсушете добре. Отстранете внимателно пънчетата. Ако гъбите са по-малки от 6–7 см, ще са нужни повече бройки.
- Нарежете пънчетата на много ситно.
- Намачкайте топеното сирене в купа. Добавете шпека или шунката, магданоза и нарязаните пънчета. Разбъркайте до равномерна плънка.
- Напълнете гъбите до ръба и загладете с лъжица. Не притискайте и не трупайте плънката високо над отвора.
- Разтопете маслото или маргарина в малка тава и го смесете с олиото. Подредете гъбите с отвора нагоре на един ред. Не добавяйте вода.
- Печете в предварително загрята на 150–160 °C фурна, докато гъбите омекнат, плънката е гореща, а краищата започнат леко да се зачервяват. Точното време зависи от размера на гъбите и съда.
Как да не станат воднисти
- Почистете гъбите непосредствено преди готвене и ги подсушете. Останалата по повърхността вода отива директно в тавата.
- Изберете съд, в който гъбите стоят на един ред. Не добавяйте вода и не ги покривайте.
- Приберете остатъците в хладилник до 1–2 часа след приготвянето и ги изяжте до 48 часа. Претопляйте само веднъж, докато са горещи навсякъде.
Алергени: топеното сирене и маслото съдържат мляко. Проверете етикетите на маргарина и избрания шпек или шунка за други алергени.