Гуакамолето е класически мексикански дип, приготвен от авокадо, лимонов сок, кориандър и лека пикантност от люта чушка. Свеж, кремообразен и ароматен, този сос е идеален за тортиля чипс, меса на грил или салати. Приготвя се бързо и е богат на полезни мазнини и витамини.
Необходими продукти за 2–3 порции
- 1 бр. авокадо
- ½ бр. люта чушка (без семките)
- ½ малка глава червен лук
- 1 с. л. лимонов сок или сок от лайм
- 5–6 стръка пресен кориандър
- 1 скилидка чесън
- Сол на вкус
- Домат и чушка – по желание
Начин на приготвяне
- Лютата чушка се почиства от семките и се нарязва на ситно. Нарязват се на ситно и лукът, и кориандърът.
- Авокадото се разрязва на половинки, отстранява се костилката и се изгребва вътрешността.
- Всички продукти се смесват в купа и се намачкват грубо с дървена лъжица.
- Подправя се със сол и лимонов сок. По желание се добавят нарязани домати или чушка.
- Оставя се да престои 30 минути преди поднасяне, за да се смесят ароматите.
Хранителна стойност (на порция)
- Калории: 220 kcal
- Белтъчини: 3 g
- Мазнини: 20 g
- Въглехидрати: 8 g