www.menumag.bg - Сайт за тези, които обичат да готвят
Меча лапа
Постни | Празнични
60
II
Месец и година на публикуване - ноември.2009
Време за подготовка и приготвяне - 60 мин.
Степен на трудност - Среднa
Подходяща напитка - Бира
Необходими продукти за 4 порции
за ориза:
1 стрък
праз, нарязан на ситно2 с. л.
черни маслини, нарязани на кръгчета2 ч. ч.
зелев сок или зеленчуков бульон1 клонка
мащерка или чубрицаза боба:
1 ч. ч.
сварен червен боб1 глава
лук, нарязана на тънки кръгчета1 с. л.
нарязан пресен джоджен или 1/2 ч.л. сушен1
сушена чушка, натрошена1
домат от консерва, отцеден и нарязанза булгура:
2 ч. ч.
зеленчуков бульон2 скилидки
чесън, скълцани2 с. л.
магданоз, нарязан на ситно4 с. л.
зелени маслини, нарязани
Оризовият слой се приготвя, като в загрятата мазнина се задушава празът. Добавят се маслините, чубрицата и оризът. Залива се със зелевия сок или бульона и се оставя на тих огън, докато водата почти попие. Отстранява се от огъня и се оставя покрит.
Лукът за боба се запържва в мазнината, добавя се сушената чушка, бобът и доматите. Подправя се с джоджена и сол на вкус и след 3-4 мин. се дръпва от котлона.
Булгурът се залива с врящия бульон и се оставя захлупен за 30 мин. Пасира се зехтинът с чесъна, лимоновия сок, магданоза и маслините. Половината от соса се добавя към булгура.
В топлоустойчиви купи или в тавичка за печене се подреждат един ред от печените чушки, отгоре оризът, слой чушки, бобен слой и се завършва с булгура. Покрива се с фолио и се запича за 10-15 мин. Сервира се нарязано на парчета, топло или студено, с останалия сос.
Препоръчани напитки: бира; леко червено вино - например гъмза или памид, а от италианските - барбера
Коментари (0)
Утре е Андреевден - хубав български празник, на който по традиция се приготвят постни ястия с варива. Затова днес ви прелагаме една ефектна рецепта от южните краища на страната ни, която напълно отговаря на изискванията за утрешната трапеза, и е много, много вкусна.
изпрати на приятел
принтирай