www.menumag.bg - Сайт за тези, които обичат да готвят
Необходими продукти
100 мл
вода50 г
захар1 с. л.
винен оцет200 г
сини сливи, почистени, обелени и пасирани1 с. л.
слънчогледово олио1
сушена чили чушчица, почистена от семките и нарязана на фини лентички1 скилидка
чесън, ситно нарязана1 малка глава
лук, ситно нарязан1 тънък резен
джинджифилНачин на приготвяне
С водата и захарта се приготвя светъл карамел в дълбок тиган за сосове. Добавя се оцетът, разбърква се, за да се разтвори карамелът, и се оставя да поизври. Добавя се сливовото пюре и след като кипне, се оставя да къкри 10-20 мин.
В друг тиган се сгорещява олиото и чили чушката се сотира, докато стане яркочервена. Добавя се чесънът, за да си пусне аромата, после и лукът се сотира до прозрачно. Джинджифилът също се слага да се сотира за 1-2 мин.
В тигана за пържене се изсипва пюрето от сливи и се разбърква. Оставя се да къкри 5-10 мин. Маха се от огъня и джинджифилът се изважда.
Коментари (0)
Влез или се регистрирай, за да коментираш.
изпрати на приятел
принтирай
Този сладко-кисел и доста гъст сос е изключително популярен в своята родина, а имайки предвид и хилядите, а може би милионите, китайски ресторанти, и по целия свят. Той придружава най-вече пържени ястия, както и свинско, и патешко месо.