www.menumag.bg - Сайт за тези, които обичат да готвят
Горски гъби с херес
Без месо | За О време30
I
Месец и година на публикуване - октомври.2009
Време за подготовка и приготвяне - 30 мин.
Степен на трудност - Леснa
Подходяща напитка - Бяло вино
Време за подготовка и приготвяне - 30 мин.
Степен на трудност - Леснa
Подходяща напитка - Бяло вино
Необходими продукти за 4 порции
400 г
микс от гъби: шийтаке, рижики, манатарки, шимеджи, печурки, пачи крак и пр.1 с. л.
зехтин1 с. л.
масло1 глава
лук, нарязана на ситно3 с. л.
сушени домати, нарязани на ивици500 мл
сух херес или сух вермут100 г
бри, нарязано на малки кубчета, по желание2 с. л.
магданоз, нарязан на ситноНачин на приготвяне
Ако се използват рижики, предварително се заливат с вряща вода, отцеждат се и се подсушават. Всички гъби се почистват с помощта на суха гъба или четка и се нарязват на ивици.
В сгорещената мазнина се слага лукът и се запържва, докато леко порозовее. Добавят се гъбите и се разбъркват на силен огън 2-3 мин. Налива се виното и се оставя на огъня, докато течността се изпари. Добавят се сушените домати, посолява се на вкус, подправя се с пипер и се слагат сиренето и магданозът.
Препоръчани напитки: Български мискет; сух херес; бяло от Рона; свежи леки бели италиански вина от типа Соаве или Орвието
Коментари (0)
Влез или се регистрирай, за да коментираш.
изпрати на приятел
принтирай
Херес е прочуто испанско ликьорно вино, което с изисканата си сладост и землисти ароматни акценти чудесно си партнира със подобните вкусови характеристики на горските гъби. А цялата тази хармония можете да постигнете само за 30 минути.