Рецепти

Желатинът се накисва в 60 мл студена вода за няколко минути и се разтопява на водна баня или в микровълновата фурна за 30-40 сек.

Дъното на продълговат съд се застила с фолио пластик.

Сиренето се разбива с половината от зелените маслини, магданоза, подправя се със сол, лимонов сок, лимонова кора и пипер на вкус. Добавят се 2 с.л. от желатина и се разбърква добре. Разпределя се на дъното на формата и се слага в хладилника.

Другата част от маслините, каперсите и 2 с.л. зехтин се разбъркват с 2 с.л. от желатина. Разпределят се върху слоя със сирене.

Останалият зехтин се загрява, сипват се стафидите, разбъркват се 1-2 мин. и се налива доматеният сок. Отстранява се от огъня, подправя се със сол и пипер, след което се добавя останалият желатин. Доматената смес се сипва върху маслинената. Теринът се слага за 6 часа в хладилника.

Преди сервиране се обръща, отстранява се фолиото и се сервира, нарязан на парченца.