www.menumag.bg - Сайт за тези, които обичат да готвят
Търси
 
Рецепти
Моето меню

Login impossible. For security reasons, you should enable javascript.

Месо

arrow


Пуешки сарми

Месо | Български
120
II
Месец и година на публикуване - .
Време за подготовка и приготвяне - 120 мин.
Степен на трудност - Среднa
Подходяща напитка - Червено вино

Необходими продукти за 8 порции


3 стръка 
праз, нарязани на ситно
3 с. л. 
олио
200 г 
гъби, нарязани на четвъртини
1 
червена сушена чушка, ситно нарязана
1 кг 
пуешко месо, ситно скълцано
½ ч. ч. 
булгур или ориз
16 
листа от кисело зеле
2 ч. ч. 
зелев сок
1 ч. ч. 
бяло вино
 
сол, черен пипер и бахар на вкус

Начин на приготвяне


  1. В загрятото олио се запържва празът, добавят се гъбите и сушената чушка. Слагат се месото и булгурът. Всичко се разбърква и се подправя с черен пипер и бахар.

  2. Дебелите жилки на зелевите листа се изтъняват. Завиват се стегнати сарми с плънката и се нареждат в глинен съд. Заливат се със зелевия сок и бялото вино. Пекат се под капак около 40 мин. Отварят се и се оставят да се пекат, без да са покрити, докато се зачервят и течността поизври.



Коментари (0)
Влез или се регистрирай, за да коментираш.
изпрати на приятел принтирай

Рецепта от Пиринска Македония

Понеже пуешкото месо е с доста богат вкус, с това ястие препоръчваме вина от ранна мелнишка лоза - разновидност на "мелник", които притежават неговата пикантност и характер, но са по-плътни и заоблени като усещане при опитване. Вината от популярния напоследък сорт рубин (българска кръстоска между небиоло и сира), също се отличават с добра плодова сладост и пищно тяло, които ще допълват пуешкото месо и ще контрастират приятно с киселото зеле в рецептата. Като изключение от регионалния принцип ще предложим класическия за Северна България сорт гъмза, който е особено сговорчив за съчетаване с храна, особено ако виното е леко охладено
Подобни рецепти:
Пуешко филе с кестениПълнено пилешко бутче с булгур, шунка и лук, гарнирано с гъбен сосПуешки руладини със зелеПиле с мандарини и оризови спагетиПиле с ориз, гъби и дробчета