Списание

В духа на пролетното фаворизиране на зеления цвят в рецептите по-долу преобладава именно той. Започваме с благородните представители на семейство Asparagaceae - аспержите, които освен на зеленото залагат и на бялото. После на ход са нежните тиквички и серия от ястия с листни зеленчуци. Но това, разбира се, не е всичко. Пълното меню включва:

Ястия с месо

Аспержи с прошуто и на грил със сос от шамфъстък

Панирано пилешко филе с коричка от орехи

Пиле с кисело мляко и шафранов ориз

Пълнени пилешки бутчета с извара и спанак

Екзотични тиквички

Пролетна каша

Паста с пилешки дробчета

Телешко бонфиле с мащерка на тиган

Пилешки крилца със сусам

Пилешки кюфтенца с леща

Печено пиле в солена кора

Пилешка супа с оризово фиде

Банички с дробчета и гъби

Пълнени тиквички

Пиле със спанак и картофи

Пролетно агнешко в кора

Суши с омлет

Пълнена гергьовска агнешка плешка

Салата с рукола и мариновани тиквички

Маринован телешки стек със зеленчуци на грил

Чапче

Булгоги

Деликатес от пиле

Ястия с риба и морски дарове

Пълнени калмари

Пъстърва с тиквички в сметанов сос

Суши с нори

Студена сума с авокадо и краставици

Севиче

Безмесни ястия

Киш с аспержи и синьо сирене

Бели аспержи с портокалов сос и кашу

Шишчета от тиквички

Кюфтенца от тиквички с ориз и моцарела

Ориз с лапад, яйца и сирене

Зелена капама

Аспержи с тиквички, чушки и кашу

Супа от коприва и овесени ядки

Пълнени тиквички с паста

Спанак със сусам и чесън на тиган

Павирани пролетни зеленчуци

Картофени кнедли

Суши с босилек

Суши със спанак и сусам

Царевично суфле

Пролетна салата

Water Kimchi, или бяло кимчи

Десерти и напитки

Дзен мохито

Жасминово мартини

Сладък омлет с лешници и ягодов сос

Свежо ягодово парфе

Марципанов крем с мариновани вишни

Шоколадов сладкиш с ягоди

Венец с марципан

Канелени охлюви

Шоколадови кексчета

Карамелени кошнички с млечен крем

Портокалово-морковена торта