www.menumag.bg - Сайт за тези, които обичат да готвят
Продукти от 02 Сеп, 2010
Сладко оризово вино, използвано като ключова съставка в японската кухня. То е с по-нисък градус от сакето и в миналото се е консумирало самостоятелно, но днес се прилага само в готварството. Придава сладост и специфичен аромат на ястията, но не...
Повече
Продукти от 23 Авг, 2010
Около 170 милиона години са били необходими на едни дребни същества с десет крачета, миниатюрни щипчици и хитинов външен скелет да стигнат от древните морета до съвременните трапези на милиарди човешки почитатели под формата на шишчета, кърита,...
Повече
Продукти от 19 Авг, 2010
Без да е най-известното италианско сирене, рикотата съвсем не е лишена от достойнства и възможности за приложение. Вторичен продукт на тамошната млекопреработвателна индустрия, тя се прави от суроватката, останала след отделянето на изварата....
Повече
Продукти от 16 Авг, 2010
Всъщност става въпрос не точно за ядки, а за семената от шишарките на някои видове бор. Името е дошло от названието на сибирския бор, наричан на руски кедр сибирский, който, разбира се, няма нищо общо с кедъра, виреещ в Ливан.
Причините за...
Повече
Продукти от 05 Авг, 2010
По неясни причини някои популярни и ценени в цял свят плодове и зеленчуци не намират своето заслужено място в българските кухни. Дори да оставим настрана деликатеси като аспержите или пък “екзотични” зелении като цикорията, кълновата салата...
Повече
Продукти от 26 Юли, 2010
На територията на Югоизточна Турция и Сирия покрай пътища, ниви и на други буренливи места няколко вида дребни растения с перести листа и ситни жълтеникави цветчета пазят спомена за една от най-важните стъпки в развитието на човешката...
Повече
Продукти от 08 Юли, 2010
Приспособени към суровите и променливи условия на планините, картофите все пак имат своите изисквания. Древните инки, за които те са били основна храна, извършват невиждано по мащабите си терасиране на релефа във великите Анди. Точно тези...
Повече
Продукти от 05 Юли, 2010
Високото до 20 - 25 м дърво с твърда дървесина и многобройни бели цветове Prunus avium е дошло по нашите земи от Близкия изток вероятно с помощта на прелетните птици още преди формирането на каквато и да е човешка цивилизация. Днес дивата череша се смята...
Повече
Продукти от 30 Юни, 2010
Добре познатата зърнеста извара - бяла или с белезникав цвят, е чудесен пример за евтина храна с разнообразни приложения. Промишлено тя се получава от суроватката, която се отделя при производството на кашкавал и сирене. Има няколко начина, чрез...
Повече
Продукти от 21 Юни, 2010
Произходът на това свежо полумеко сирене, което по правило се произвежда от биволско мляко, се свързва с Южна Италия, и по-конкретно с областта Кампаня. В наши дни големи количества от продукта се правят и в други страни, а в редица случаи за...
Повече
