Статии

Всяка област има своите стереотипи и кулинарията не прави изключение. Те са особено подвеждащи, когато става въпрос за традициите на дадена държава и като че ли немската кухня е сред най-потърпевшите от тези закостенели мисли.

Тамошната...

 В Страната на баските ги наричат пинчос, понеже са се родили набучени на клечка, тоест пинчо. Другаде пък са алифарас или бандерийас. Във всички случаи това е малко (или не толкова малко) количество разядки, сервирани в чиния, приготвени в...

С чисти вкусове, лека, хрупкава и свежа, разнообразна и шарена - такава е кухнята на най-южния китайски регион Гуандун, или Кантон.

Историята отрежда на тези земи специално място - хората тук са били в контакт със света още преди 3000 години....

Божествена храна
От вечно заснежените върхове на Хималаите, през изпепеляващата жар на пустинята, до пищната тропическа растителност в далечния юг, Индия е страна, в която има място за всичко и за всеки. Включително и за 3 милиона богове. Да,...

Домашни вкусове

На закуска, хората от Ливан и Сирия почти никога не опитват месо. По традиция денят им започва с вкусни млечно-зърнени храни като кисело мляко с поправки или стрити на прах листа от заатър (подобно на чубрица растение, виреещо...

Кухнята на тези две страни е напълно идентична - тя е едновременно  кухня на слънцето и на сърцето. Цветовете й отразяват хилядите пейзажи на Сирия и Ливан, а разнообразието й е резултат на изобилието от продукти и гостоприемството на сирийците...

Топнете в шоколада и опитайте

 За испанците чурос кон чоколате не е просто вкусна традиционна закуска, а цяла утринна церемония. Както и форма на общуване.  

 Източените пържени чурос напомнят по форма тънки, силно издължени тулумби. А и...

Море в черпак

 Опитвали ли сте се да си спомните кога за пръв път е възникнало непреодолимото желание да хапнете вкусна чорбица? Със сигурност споменът няма да е от ранна детска възраст. Децата предпочитат прости естествени вкусове: ябълка,...

Корейците умеят да подчиняват съществуването си на насладата от вкуса. Обикновено изтънченият, съвършен вкус на изисканото блюдо не подлежи на описание. Корейският език обаче е щедър в описанието на характеристиките на националната кухня. От...